Para que serve a Super Liga Neutra?

A adição da liga neutra durante o processo de produção de sorvetes favorece a sinergia entre os ingredientes auxiliando no corpo e textura da calda. Evita a formação de cristais de gelo e retarda o derretimento, mantendo as características físicas do alimento por mais tempo.

A Liga Neutra promove mais maciez e estabilidade;

Elevado poder de estabilização;

Retarda derretimento dos picolés.